Für den abschließenden Feinschliff und das Polieren der Klinge nach einem 1000er Stein wird eine Körnung von 3000 bis 6000 (JIS) empfohlen. Während des Schleifvorgangs sollte regelmäßig Wasser nachgegossen werden, um den Abrieb von Metall und Stein wegzuspülen; dies verhindert, dass sich die Poren des Steins zusetzen, und stellt sicher, dass die Schleifpartikel stets effektiv am Stahl arbeiten können.