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Ritterspeisen: Authentische Rezepte aus dem Mittelalter

€14,99 EUR
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Highlights

Das Kochbuch Ritterspeisen bietet einen authentischen Einblick in die kulinarische Welt des Mittelalters und bringt die Atmosphäre herrschaftlicher Burgküchen direkt zu Ihnen nach Hause.

  • Umfangreiche Sammlung mit über 50 historisch inspirierten Rezepten von Fleischgerichten bis hin zu traditionellem Backwerk
  • Fachkundige Einblicke in die mittelalterliche Kräuterkunde, Jagdbräuche und historische Originalquellen
  • Hochwertig gestalteter Bildband mit durchgehend farbigen Illustrationen auf rund 96 Seiten
  • Praktische Auswahl an Rezepten mit vorwiegend regionalen Zutaten für eine einfache Umsetzung
  • Spannende Hintergrundinformationen zu den Essgewohnheiten von Rittern, Burgherren und dem Adel
  • Ideales Referenzwerk für Reenactment-Begeisterte und Liebhaber der kulturgeschichtlichen Küche
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Westpark Music, Rathenauplatz 4, 50674, Köln, westparkmusic@netcologne.de
Chronenwerk
Ritterspeisen: Authentische Rezepte aus dem Mittelalter
Ritterspeisen: Authentische Rezepte aus dem Mittelalter
Ritterspeisen: Authentische Rezepte aus dem Mittelalter

Ritterspeisen: Authentische Rezepte aus dem Mittelalter im Detail

Das Kochbuch Ritterspeisen lädt Sie auf eine authentische kulinarische Zeitreise in die Welt des Mittelalters ein. Auf rund 96 hochwertig gestalteten Seiten präsentiert dieser durchgehend farbige Bildband mehr als 50 historisch inspirierte Rezepte. Von herrschaftlichen Fleischgerichten wie Hirschragout bis hin zu traditionellem Backwerk und regionalen Gemüsespeisen bietet das Werk eine vielseitige Auswahl für moderne Genießer und Reenactment-Begeisterte.

Neben den praxiserprobten Anleitungen vermittelt das Autorenpaar Barbara und Hans Otzen spannendes Hintergrundwissen über die Essgewohnheiten des Adels. Fachkundige Exkurse zur mittelalterlichen Kräuterkunde, zu historischen Jagdbräuchen und Originalquellen machen das Buch zu einem wertvollen Referenzwerk. Die Rezepte sind bewusst so ausgewählt, dass sie sich mit vorwiegend regionalen Zutaten unkompliziert in der heimischen Küche umsetzen lassen.

Holen Sie sich die Atmosphäre prunkvoller Burgküchen direkt nach Hause und verwandeln Sie Ihre Tafel in eine ritterliche Schlemmerstätte. Ob für festliche Anlässe oder als Inspiration für den Alltag, dieses Buch verbindet Kulturgeschichte mit purem Genuss. Es ist das ideale Geschenk für Liebhaber der historischen Küche, die Wert auf Qualität, Detailreichtum und echte Kurzweyl am Herd legen.

Fragen zum Produkt Ritterspeisen: Authentische Rezepte aus dem Mittelalter

Welche mittelalterlichen Gerichte werden in dem Buch Ritterspeisen: Authentische Rezepte aus dem Mittelalter vorgestellt und sind die Rezepte für die heutige Küche leicht nachkochbar?

Das Buch präsentiert eine Vielfalt mittelalterlicher Gerichte wie Wild- und Geflügelspeisen, Fischgerichte, Saucen, Breie sowie Gebäck. Die Rezepte sind speziell für die moderne Küche aufbereitet und lassen sich mit heute üblichen Zutaten und Küchengeräten unkompliziert nachkochen.
Welche Zutaten werden für die 50 im Buch enthaltenen Rezepte hauptsächlich verwendet und ist für die Zubereitung der mittelalterlichen Speisen eine spezielle Küchenausstattung erforderlich?

Für die 50 im Buch enthaltenen Rezepte werden hauptsächlich einfache, authentische Zutaten wie Eier, Milch, Zucker, Salz und altbackenes Brot oder Brötchen verwendet. Die Zubereitung der mittelalterlichen Speisen erfordert keine spezielle Küchenausstattung, da die Gerichte mit gängigen Utensilien wie Schüsseln und Pfannen am Herd oder im Ofen zubereitet werden können.
Bietet das Buch Ritterspeisen auch Hintergrundinformationen zur mittelalterlichen Tischkultur und welche historischen Quellen dienten als Grundlage für die authentische Zusammenstellung der Rezepte?

Ja, das Buch bietet umfangreiche Hintergrundinformationen zur mittelalterlichen Ess- und Tischkultur sowie zum kulturellen Hintergrund der Speisen. Als historische Quellen für die authentische Zusammenstellung der Rezepte dienten unter anderem bedeutende mittelalterliche Kochbücher wie das "Buoch von guoter Spise" (das älteste deutsche Kochbuch um 1350), der "Ménagier de Paris", der "Viandier de Taillevent" und die englische Rezeptsammlung "Forme of Cury". Zudem basieren die Informationen auf literarischen Werken, Chroniken, Klosterabrechnungen und archäologischen Funden.
Inwiefern unterstützen die farbigen Illustrationen im Buch die praktische Umsetzung der Rezepte und enthält die Sammlung auch spezielle Vorschläge für fleischlose Fastenspeisen oder Getreidegerichte?

Die farbigen Illustrationen dienen dazu, das Endergebnis der Rezepte zu visualisieren und die Lust am Nachkochen zu wecken. Die Rezeptsammlung bietet eine Vielzahl an fleischlosen Fastenspeisen und Getreidegerichten, darunter: - Getreidegerichte wie Zartweizen-Gemüsepfanne, Haferflockenlaibchen, Hirsebrei und verschiedene Risotto-Variationen
- Fleischlose Fastenspeisen wie Fastengulasch mit Erdäpfeln und Pastinaken, Linsenlaberl sowie diverse Gemüsesuppen (z. B. Bohnen-Brunnenkresse-Suppe oder Fastenbrühe nach Hildegard von Bingen)
- Spezielle Vorschläge wie Brennsuppe mit Schwarzbrotknöderln oder süße Fastenspeisen wie Topfenknödel und warmer Frühstücksbrei