Kategorien: Soja Protein

Sojaprotein gilt als hochwertiges pflanzliches Protein, da es alle acht unentbehrlichen Aminosäuren enthält. Es ist fettarm, cholesterinfrei und reich an Phytochemikalien wie Isoflavonen, denen antioxidative Wirkungen zugeschrieben werden. Soja kann zur Deckung eines erhöhten Proteinbedarfs genutzt werden (z. B. für den Muskelaufbau oder während einer Diät). Es wird auch mit einer kleinen, aber signifikanten blutdrucksenkenden Wirkung in Verbindung gebracht.

Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinquellen zeichnet sich Soja dadurch aus, dass es als "vollständiges Protein" gilt, da es alle essentiellen Aminosäuren enthält, ähnlich wie tierisches Protein (z. B. Hühnereiweiß oder Kuhmilch/Käse). Seine biologische Wertigkeit (ca. 85) ist vergleichsweise hoch und nur wenig geringer als die von Käse oder Kuhmilch. Zudem ist es von Natur aus laktose- und glutenfrei. Es ist eine hochwertige, rein pflanzliche Alternative zu Milchprotein (Whey Protein).

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Soja-Protein wird zugeschrieben, eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle zu sein, die alle unentbehrlichen Aminosäuren enthält. Der Konsum von Soja wird mit einer kleinen, aber signifikanten blutdrucksenkenden Wirkung in Verbindung gebracht. Isoflavonen in Soja werden außerdem positive Wirkungen auf die Knochendichte, Wechseljahrbeschwerden und das Herz-Kreislauf-System nachgesagt, sowie eine präventive Wirkung auf die Entstehung von Brust- und Prostatakrebs.

Sojaprotein wird zugeschrieben, die Herzgesundheit zu verbessern (Senkung des schlechten Cholesterinspiegels), den Verdauungsprozess zu unterstützen (aufgrund des Ballaststoffgehalts), die Schlafqualität zu verbessern (durch Magnesium und Isoflavone), bei der Bekämpfung von Typ-2-Diabetes zu helfen (Stärkung der Insulinrezeptoren und Verringerung der Insulinresistenz) und die Knochengesundheit zu fördern (Prävention von Osteoporose).